GALETTE DE POMME DE TERRE
( Latkes )

Ingrédients

( pour 4 personnes ).

8 pommes de terre pompadour (longues et fines )

3 jaunes d'oeufs

huile d'olive

sel , poivre

La recette

Pelez, laver et essuyer les pommes de terre.
Les râper à la main avec une râpe ordinaire.
Mélanger dans un récipient avec les jaunes d'oeufs.
Saler poivrez.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, déposer la purée crue à l'aide d'une cuillère à soupe dans la poêle bien chaude cuillère après cuillère pour obtenir des galettes bien dorées des 2 côtés.

<- Haut de page ->

Fermer la fenetre