-130 ml de lait
-350 g de farine
-1 oeuf battu en omelette
-10 g de levure fraiche
-1/2 c.c de sel
-70 g de beurre
-60 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
-100 g de raisins secs

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Variante:

Vous pouvez parfumer votre cramique avec de l'eau de fleur d'oranger ou du rhum.

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Astuce:

Si vous avez l'impression que vos brioches brûlent en dessous, rajoutez la lèche frite froide sous votre plaque à mi-cuisson. Elle isolera un peu votre brioche de la chaleur.

Réalisation:

Ajoutez le beurre légèrement fondu en cours de pétrissage. Ajoutez les raisins en fin de pétrissage. au "bip" machine.

Une fois le programme terminé, sortez le pâton, pétrissez-le quelques minutes en farinant bien vos mains et laissez reposer dans un saladier au réfrigérateur toute une nuit.

Le lendemain, sortez le pâton et façonnez 8 boules que vous mettrez les unes à côté des autres dans un moule a cake, bien serrées.

Laissez lever 1 heure à température ambiante et à l'abri des courants d'air. Dorez le dessus à l'oeuf.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 C et laissez cuire 3o minutes.

Surveillez la cuisson. Sortez, démoulez et laissez refroidir sur une grille.