Pain multicéréales

c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes

On trouve dans le commerce des mélanges de farines appelés "multicéréales". Seigle, blé, orge, millet, etc. entrent dans leur composition. Ils permettent de faire rapidement des pains au goût très équilibré.
Pain de 600 g:

-220 ml d'eau
-200g de farine blanche T 55 ou T 65
-150 de farine multicéréales
-2 c.c de levain déshydraté
-1 c.c de sel
-1 c.c d'huile d'olive (ou beurre)
-1 c.c de sucre
-1 c.c de jus de citron

Astuce:

Les farines multicéréales demandent parfois plus d'eau. Vérifiez la consistance du pâton et rajoutez de l'eau si besoin.

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