Remplacez l'eau par du lait et ajoutez du beurre et du sucre... Vous obtiendrez un pain viennois presque aussi fondant qu'une brioche. Un pur délice pour le petit-déjeuner!

-200 ml de lait
-350 g de farine blanche T 55 ou T 65
-2 c.c de levain déshydraté
-1 petite c.c de sel
-50 g de beurre fondu (mis avec le lait)
-35 g de sucre
-1 c.c dejus de citron

Les pains sucrés dorent assez vite. il est parfois nécessaire d'arréter la cuisson io ou 15 minutes avant la fin du programme.
Attendez quelques heures avant de les manger. Ils n'en seront que meilleurs.
Attention, il y a moins d'eau dans cette recette en raison de la présence de beurre. Vérifiez votre pâton. Il doit être assez souple, mais ne pas coller aux parois.
Vous pouvez tout à fait soulever le couvercle de votre machine en cours de pétrissage pour vérifier sa tenue.
Ensuite, pendant la levée, abstenez-vous; vous risqueriez de le faire retomber.