c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes
Le pain semi-complet lève moins qu'un pain blanc. Sa mie est plus dense et plus foncée. Il a davantage de goût, mais il plaira à toute la famille.
Pain de 600 g:
-210 ml d'eau
-240 g de farine blanche T 55 ou T 65
-110 g de farine complété T 110
-2 c.c. de levain déshydraté
-1 c.c. de sel
-1 c.c. d'huile d'ohve (ou beurre)
-1 c.c.sucre
-1 c.c. de jus de citron
