Muffins

c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes

Une star dans les pays anglo-saxons! Vous adopterez bien vite ces muffins, amusants à faire et délicieux à dévorer.
Coupés par le milieu, ils accueilleront aussi bien du sucré que du salé. Mais attention! Vous n'en ferez jamais assez...

Pour 10 muffins:

-100 ml d'eau + 60 ml de lait

-350 g de farine T 55 ou T 65

-2 c.c de levain déshydraté

-1 c.c de sel

-20 g de beurre

-1 c.c de sucre

-1 c.c dejus de citron


Astuce:

Si vous éprouvez des difficultés à étaler correctement votre pâton à sa sortie de machine, laissez-le reposer une dizaine de minutes au réfrigérateur. ll sera ensuite plus facile à travailler.
Ces petits pains se congèlent parfaitement bien, et peuvent se décongeler dans un grille-pain ou au four.

Une fois le programme terminé, sortez le pâton et étalez-le sur un peu de semoule de blé dur. Il doit avoir environ 2 cm d'épaisseur.

Découpez des ronds de pâte à l'aide d'un gros verre retourné (ou emporte-pièce) de 8 ou 10 cm de diamètre.

Saupoudrez de semoule de blé. Mettez à lever 30 minutes sur une plaque à l'abri des courants d'air.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Retournez vos muffins au bout de 6 à 7 minutes, et faites cuire encore 7 ou 8 minutes.

Surveillez bien la cuisson, ils ne doivent pas trop dorer.

Attendez que les pains refroidissent avant de les manger.

Réalisation:

Certaines images et texte ont été trouvés sur le net, si vous en trouvez qui sont de vous et qui vous appartiennent, veuillez m'en faire part par email, je les enlèverai de suite
© 2008 Créations Laurine & Ritou