-2 oeufs entiers battus en omelette
-250 g de farine T 45
-1 c.c de levure instantanée
-1/2 c.c de sel
-60 g de beurre
-40 g de sucre + l sachet de sucre vanillé
-40 g de raisins secs
-40 g de fruits contits variés
-le zeste d'un citron et d'une orange

La veille (ou le matin pour le soir), préparez votre poolish avec:
100 g de farine T 55 mélangée avec 100 ml de lait tiéde
+ i pincée de levure instantanée
Le lendemain (ou le soir même), mettez la poolish dans la machine