Pain à la pomme de terre et à l'ail

c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes

Pain de 600 g:

-220 ml d'eau
-350 g de farine T 55 ou T 65
-30 g de purée en flocon
-2 c.c de levain déshydraté
-l c.c de sel
-1 c.c d'huile d'olive à l'ail
-1 c.c de sucre
-1 pincée de noix de muscade
-1 c.c de jus de citron
Réalisation:

Mettez les flocons de purée directement avec la farine. Vérifiez votre pâton. Les flocons de purée absorbent plus ou moins d'eau.

Variante

Si vous n'ainez pas le goût de l'ail, choisissez une huile d'olive neutre, ou remplacez-la par du beurre,vous pouvez aussi faire cette recette avec de la purée "faite maison".

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