c.c = cuillère à café - c.s = cuillère à soupe - g = grammes
Le kamut est aussi appelé "blé des pharaons". Une céréale très ancienne, dont le goût particulièrement fin est souligné, dans ce pain, par la saveur des noisettes. La farine de kamut se trouve facilement dans les magasins de produits biologiques.
Pain de 600 g:
-210 mi d'eau
-270 g de farine T 55 ou T 65
-80 g de farine de kamut
-2 c.c de levain déshydraté
-l c.c de sel
-1 c.s d'huile d'olive (ou de beurre)
-1 c.c de sucre
-25 g de noisettes
-1 c.c de jus de citron
Réalisation:
Ajoutez les noisettes entières en fin de pétrissage au "bip" machine.
