Mais pourquoi diable me faut-il un four puisque ma machine cuit le pain?
- Et les baguettes, alors? Et les tartes faites d'une pâte maison? Les miches bien rondes, le petits pains tout dodus, les couronnes, les pains surprises? La MAP prépare de succulents pains, mais leur forme reste invariablement la même. Alors parfois, l'envie de changement va vous saisir. Il vous suffira de mettre les ingrédients dans la MAP, de la laisser faire toute seule votre pâte à pain et il ne vous restera plus qu'à la mettre en forme et l'enfourner. La tresse au beurre (bien connue des suisses), la brioche cannelée, les baguettes croustillantes, tout est possible. La encore, un certain savoir faire sera nécessaire, mais vous l'attraperez en un tour de main. Votre MAP va vous transformer en boulanger, mais aussi en pâtissier. La pâte à tarte maison sera prête en quelques minutes. Plus besoin de courir au magasin pour vous en procurer. Et n'oublions pas les pizzas qui font le régal des enfants... et des parents!
Petites astuces pour la cuisson au four: pour conserver une humidité dans l'enceinte du four, déposez un récipient rempli d'eau. En s'évaporant, la vapeur permettra une meilleure levée du pain.
Le coup de buée: Au moment d'enfourner le pain, jetez une petite quantité d'eau sur la sole du four (si celui-ci le permet) et refermez immédiatement. La buée formée permettra, la aussi d'obtenir un pain moelleux à souhait. Si nécessaire, poser une plaque au fond du four afin d'y projeter l'eau.
(Note: Tous les fours ne permettent pas le coup de buée. Nous déclinons route responsabilité en cas de dommage dû i la projection d'eau dans votre four)