Crème glacée aux spéculos
Glace aux cookies

Glace au miel

Pour 6 personnes

Coût de la recette :

€

Niveau de difficulté :

X

Temps de préparation :

http://www.cuisineaz.com/library/img/dossiers/temps.jpg

15 min

Temps de cuisson :

http://www.cuisineaz.com/library/img/dossiers/temps_cuisson.jpg

 10 min

Temps de repos :

http://www.cuisineaz.com/library/img/intern/recette/p_repos.gif

 3 heures

Ingrédients :

    • 4 jaunes d'oeufs
    • 50 g de sucre semoule
    • 60 g de miel
    • 400 ml de lait
    • 200 ml de crème fraîche épaisse
    • facultatif : vanille

Préparation :

Faites bouillir le lait (avec la vanille si vous voulez adoucir le goût).

Dans un bol, battez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, versez le lait dans le bol, mélangez bien, réversez la préparation dans la casserole et faites chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pellicule sur le dos de la cuillère en bois (attention il ne faut pas que cela bout).

Incorporez le miel, puis la crème fraîche et laissez refroidir, turbinez et dégustez votre glace au miel !

Comment faire des glaces sans sorbetière ?
Vous n'avez pas de sorbetière ? Pas de panique, mettez la glace dans le compartiment du congélateur où la température est la plus basse (idéalement -18°C), sans oublier de la passer au mixeur une fois toutes les heures, trois fois de suite.
Résultat : une glace onctueuse et gourmande !