Glace au melon, sauce aux amandes

Glace aux carambars

Pour 5 personnes

Coût de la recette :

€

Niveau de difficulté :

X

Temps de préparation :

http://www.cuisineaz.com/library/img/dossiers/temps.jpg

20 min

Temps de cuisson :

http://www.cuisineaz.com/library/img/dossiers/temps_cuisson.jpg

 10 min

Temps de repos :

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 6 heures

Ingrédients :

    • 14 carambars au caramel
    • 1/2 l de lait
    • 10 cl de crème fraîche liquide
    • 4 jaunes d'oeufs
    • 20 g de sucre en poudre

Résumé :

C'est excellent ! Et super sympa pour les enfants.

Préparation :

Faites bouillir le lait mélangé à la crème fraîche.

Ajoutez 12 carambars et laissez-les fondre.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à blanchissement.

Quand les carambars sont tous fondus, versez le lait au caramel sur le mélange oeufs / sucre en mélangeant sans cesse.

Laissez refroidir cette préparation puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Quand le mélange est bien frais, coupez les 2 carambars restants en petits morceaux (tordez-les pour que ce soit plus facile)

Incorporez-les à la préparation, et faites prendre le tout en sorbetière environ 15 min.

Astuces :

Attention, il faut préparer cette glace la veille pour le lendemain !

Comment faire des glaces sans sorbetière ?
Vous n'avez pas de sorbetière ? Pas de panique, mettez la glace dans le compartiment du congélateur où la température est la plus basse (idéalement -18°C), sans oublier de la passer au mixeur une fois toutes les heures, trois fois de suite.
Résultat : une glace onctueuse et gourmande !