-Conservation

> Les radis resteront croquants, même si vous les conservez plusieurs jours, en prenant la précaution d'immerger leurs feuilles dans de l'eau froide, les radis eux-mêmes ne devant, à aucun prix, être en contact avec celle-ci. Vous la changerez d'ailleurs quotidiennement comme vous le feriez pour des fleurs.

-Présentation

Restons dans le domaine des fleurs.

> Les radis s'ouvriront comme elles, si avant de les consommer, vous les faites tremper dans de l'eau salée, après avoir fait une incision en croix à leur sommet.

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