A Pick Me Up

(préparation pour 3 litres)

ingrédients :

1/2 litre de rhum ambré

500 gr de sucre de canne brut

1 douzaine d'oeufs

1 douzaine de citrons

Recette :

Presser les citrons et mélanger le jus obtenu aux oeufs avec leur coquille après les avoir cassés.

Laisser macérer pendant plusieurs jours, en couvrant d'un linge humide jusqu'à ce que les coquilles se dissolvent totalement.

Dès que le mélange est fait, passer au travers d'un linge.

Placerle rhum et le sucre dans une casserole avec 2,5 litre d'eau, chauffer à feu doux jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Puis assembler à la macération de citron et d'oeufs.

Embouteiller.