Drambuie Eggnog

(préparation pour 12 personnes)

Ingrédients :

6 oeufs

2 cuillerées à café de sucre en poudre

3 mesures de xérès

6 mesures de Drambuic

1 litre de lait

1/2 litre de glace à la vanille

1/2 cuillerée à café de noix de muscade râpée

Recette :

Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse.

Ajouter le Dambuie, le xérès, le lait, la glace et la noix de muscade râpée.

Juste avant de servir, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

Les ajouter à la préparation dans un bol à punch.

Bien mélanger.