Origine : Chine, Japon, Inde.

Feuilles : de 30 à 50 cm de long, oblongues, lisses, coriaces, vert foncé.

Fleurs : blanches ou jaunes en été, en grappes dressées ou pendantes, accompagnées de bractées charnues rouges ou ivoire. Parfois parfumées.

Lumière : vive, mais sans soleil direct.

Terre : terreau de rempotage, fumier bien décomposé, sable de rivière et terre de jardin.

Engrais : de mai à août, apportez tous les 15 jours un engrais liquide pour plantes fleuries. Ou bien, au moment du rempotage, incorporez dans le sol un engrais longue durée, en granulés.

Humidité de l'air : au moins 70 %. Assurez une vaporisation matin et soir, toute l'année.

Arrosage : une ou deux fois par semaine selon la température ambiante. Laissez la terre du pot sécher en surface entre deux apports d'eau.

Rempotage : chaque année, au printemps. Surfacez les grosses potées, difficiles à déplacer. Exigences particulières : en raison de leur croissance vigoureuse, les alpinias réussissent mieux s'ils sont plantés dans un grand bac, d'au moins 40 cm de profondeur, ou directement en pleine terre, dans le jardin d'hiver.

Dimensions : de 70 cm à 2 m de haut.

Multiplication : division des touffes adultes, à la fin de l'hiver. Repiquage des jeunes pousses.

Longévité : 1 à 2 ans à la maison, plus de 5 ans dans une serre chaude et humide.

Ennemis et maladies : un degré hygrométrique insuffisant entraîne l'apparition d'araignées rouges et le dessèchement du bord des feuilles.

Espèces et variétés : Alpinia zerumbet à fleurs pendantes jaunes, aux bractées ivoire ; 'Variegata', au feuillage vert foncé rayé et taché de jaune crème ; Alpinia purpurata est appelé communément « gingembre rouge ». Il forme toute l'année, des inflorescences composées de bractées rouge vif et de petites fleurs blanches ; Alpinia vittato, aux feuilles rayées de blanc et de crème, porte, en été, des fleurs verdâtres aux bractées roses.

Conseil : si vous ne parvenez pas à réussir l'alpinia en pot, profitez de ses fleurs en bouquets. Elles durent plusieurs semaines.