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Le thym, petit arbuste de la garrigue, pousse partout en France pourvu que le sol soit sec et chaud : plantez-le en plein soleil, surtout au nord de la Loire. Il déteste les excès d'humidité.

Il est indispensable d'arroser régulièrement une fois par semaine environ le 1er été. C'est inutile les années suivantes.


Plantez_____________________________________

En mars ou en avril, procurez-vous des thym en godets. Faites tremper les godets dans de l'eau avant de dépoter. Griffez la motte et plantez à l'aide d'un plantoir.Tassez fortement et arrosez au boulot (bec de l'arrosoir sans sa pomme).
Laissez de 20 à 30 cm en tous sens entre les plants de thym.
Chaque printemps, taillez toutes les tiges 5 cm au dessus du sol. A la même période, tous les 3 ou 4 ans, divisez le plan de thym.
La récolte____________________________________________________________

De mai jusqu'aux gelées, cueillez à la main quelques extrémitées de tiges au fur et à mesure de vos besoins .



Si vous souhaitez conserver du thym pour l'hiver, coupez les tiges en tout début de floraison. Suspendez-les en bottes la tête en bas dans un endroit bien aéré, à l'ombre. Une fois sèches, placez ces tiges dans des boites hermétiques.

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